logotip

Фаршированный картофель в духовке. 6 рецептов запекания картошки


Приветствую, Вас, мои дорогие читатели! За окном серая, морозная зима и такая погода навеяла мне ностальгические воспоминания о летних солнечных деньках, пикниках с родными или друзьями, легком запахе костра, в затухающем пепле которого запекается картофель… А у вас бывают такие воспоминания? Вернуться на мгновение в то приятное время можно и сейчас, приготовив такой картофель дома в духовке. Вот я и решила порадовать сегодня себя и своих родных таким блюдом, а заодно и с вами поделиться. Но готовить я буду не просто запеченный картофель в мундире, а фаршированный картофель в мундире.

Вся прелесть запеченного картофеля в мундире в том, что его полезные вещества и витамины, находящиеся под тонким слоем кожуры, не срезаются. Помимо этого, такое блюдо низко калорийно и оказывает благотворное влияние на людей с проблемами желудочно-кишечного тракта, снижая уровень кислотности и предупреждая развитие язвы и гастрита.

Содержание:

Картофель фаршированный беконом и сыром в духовке

Любителям готовить что-то особенное на обед или ужин отлично подойдет картошка фаршированная беконом и сыром. Это ароматное, сытное блюдо с хрустящей корочкой покоряет с первого кусочка.

Ингредиенты:

  • Крупный картофель — 3 шт.
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Сыр чеддер — 70 гр.
  • Перья зеленого лука — 1 пучок
  • Бекон — 200 гр.
  • Сметана — 150 гр.
  • Сливочное масло — 1 ст. л.
  • Молоко — 50 гр.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Черный перец — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Крупный картофель одинакового размера необходимо тщательно вымыть, обсушить салфетками и проколоть вилкой в нескольких местах.

Для данного блюда идеально подойдет молодой картофель, так как кожица у него более тонкая и запеченный картофель получится нежнее.

Смажьте каждый клубень оливковым маслом и посолите. Благодаря маслу, корочка запеченного картофеля получится золотистой, хрустящей и аппетитной.

Выложите картофель на противень для запекания и поставьте в духовку разогретую до 180° на 1 час.

Запеченные картофелины разрежьте вдоль и аккуратно выньте мякоть ложкой.

Смешайте в миске мякоть картофеля с натертым на терке сыром чеддер,

порезанным кольцами зеленым луком,

обжаренным беконом,

сметаной, сливочным маслом, молоком и специями.

Перемешайте все и заполните полученной массой картофельные лодочки.

Сверху посыпьте каждый фаршированный картофель тертым сыром чеддер и обжаренными кусочками бекона.

Затем подрумяньте картофель в разогретой духовке до 180° в течении 25 минут.

Готовый картофель подают со сметаной и рубленной зеленью. Приятного аппетита!

Фаршированный картофель с грибами запеченный в духовке

Этот вариант ароматного, нежного и очень вкусного фаршированного картофеля грибами оставляет только положительные эмоции. Для приготовления данного блюда подойдут как свежие шампиньоны, так и любые другие грибы. Именно этим блюдом я и собираюсь сегодня побаловать свою семью.

Ингредиенты:

  • Крупный картофель — 4 шт.
  • Шампиньоны — 250 гр.
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Сметана — 4 ст. л.
  • Сливочное масло — 30 гр.
  • Укроп, петрушка
  • Черный перец — по вкусу

Способ приготовления:

Для начала, картофель необходимо хорошо промыть и, не очищая от кожуры, смазать оливковым маслом.

Заворачиваем каждый клубень в фольгу и отправляем в заранее разогретую духовку до 180º на 30 минут. Рекомендую проверять готовность картофеля с помощью зубочистки.

А пока наш картофель запекается, мы приготовим начинку. Свежие шампиньоны чистим, режим на небольшие кусочки и перекладываем в миску.

Головку репчатого лука режим на небольшие кубики.

На разогретой сковороде растопим сливочное масло и обжариваем сначала лук, а затем добавим к нему грибы.

Лук с грибами сильно не зажариваем, чтобы сохранить их сочность.

Как только грибы с луком приобретут золотистый цвет, снимаем сковороду с огня.

Тем временем, наш картофель запекся. Открываем фольгу, формируя чашечки. Картофель запеченный таким образом получится сочным и с золотистой корочкой.

Надрезаем картофель крестообразным способом, но не до конца.

Аккуратно вынимаем мякоть картофеля, чтобы не повредить кожуру и выкладываем в отдельную чашку. Добавляем к картофелю сливочное масло и разминаем вилкой.

Туда же нарезаем пучок укропа, солим и перчим по вкусу.

Затем добавляем обжаренные грибы с луком и все тщательно перемешиваем.

Теперь заполняем картофельные лодочки получившейся начинкой.

Такое блюдо очень удобно брать с собой на природу. Его можно закрыть фольгой и разогреть на углях.

После того как все наши картофелины заполнены начинкой, отправляем их в разогретую духовку на 5 минут. При желании, вы можете добавить сверху натертый сыр.

Итак, картофель фаршированный грибами готов. Посыпьте картофель зеленью и обязательно ложечкой сметаны. Это блюдо довольно легкое, но очень вкусное. Приятного аппетита! Попробуйте приготовить сами. Я уверенна, что у вас обязательно получится.

Картофель фаршированный беконом и яйцом в духовке

Картофель, фаршированный беконом и яйцом, запеченный в духовке под силу даже начинающим кулинарам с минимальными навыками.

Ингредиенты:

  • Крупный картофель — 3 шт.
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Сыр чеддер — 70 гр.
  • Зелень укропа и петрушки — 1 пучок
  • Бекон — 100 гр.
  • Яйцо — 3 шт.
  • Сливочное масло — 1 ст. л.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Черный перец — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Крупный молодой картофель одинакового размера тщательно вымываем, обсушиваем салфетками и прокалываем вилкой в нескольких местах.

Смазываем каждый клубень оливковым маслом и солим. Благодаря маслу, корочка запеченного картофеля получится золотистой, хрустящей и аппетитной.

Выкладываем картофель на противень для запекания и отправляем в духовку разогретую до 180° на 1 час.

Запеченные картофелины разрезаем вдоль и аккуратно вынимаем мякоть ложкой.

Смазываем каждую лодочку сливочным маслом .

Затем кладем в каждую лодочку натертый сыр чеддер и обжаренный бекон.

Далее разбиваем по одному куриному яйцу в каждую лодочку, солим перчим и посыпаем 1/2 порубленной зеленью.

Отправляем наши лодочки в разогретую до 180° духовку на 25 минут. Готовые лодочки посыпаем оставшейся зеленью и подаем на стол. Приятного аппетита!

Видео рецепт фаршированного картофеля с курицей и грибами

Как запечь картофель, фаршированный брокколи и сыром в духовке?

Запеченный фаршированный картофель брокколи и сыром получается очень вкусным и легким вторым блюдом.

Ингредиенты:

  • Крупный картофель — 3 шт.
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Творог — 250 гр.
  • Сыр чеддер — 70 гр.
  • Брокколи — 1 маленький кочан
  • Молоко — 50 гр.
  • Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

Крупный молодой картофель одинакового размера тщательно вымываем, обсушиваем салфетками и прокалываем вилкой в нескольких местах.

Смазываем каждый клубень оливковым маслом и солим. Благодаря маслу, корочка запеченного картофеля получится золотистой, хрустящей и аппетитной.

Выкладываем картофель на противень для запекания и отправляем в духовку разогретую до 180° на 1 час.

Запеченные картофелины разрезаем вдоль и аккуратно вынимаем мякоть ложкой.

Мякоть картофеля выкладываем в миску и разминаем вилкой. Добавляем творог и натертый на крупной терке сыр чеддер.

Соцветия брокколи отвариваем в кипяченной подсоленной воде в течение 3 минут. Затем откидываем их на дуршлаг и обдаем холодной водой. Перекладываем подготовленные соцветия брокколи в миску с нашей начинкой, солим, перчим и добавляем молоко.

Кочан брокколи лучше всего выбирать молодой, потому что вкус у него будет нежнее и приятнее.

Хорошо все перемешиваем и фаршируем наши лодочки картофеля полученной начинкой.

Посыпаем сверху натертым сыром и отправляем в духовку разогретую до 180º на 25 минут.

Подаем фаршированный картофель горячим со сметаной и посыпанной сверху зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт фаршированного картофеля с фаршем и фасолью в духовке

Это аппетитное и сытное блюдо отлично подойдет для большой семьи или компании друзей. Никто не останется голодным. Этот рецепт необычен тем, что помимо мяса и овощей в фарш добавляется фасоль, что делает блюдо особенным и очень питательным.

Ингредиенты:

  • Крупный картофель — 3 шт.
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Подсолнечное масло — 1 ст. л.
  • Фарш — 300 гр.
  • Фасоль — 250 гр.
  • Консервированные томаты — 250 гр. (очищенные)
  • Сыр чеддер — 70 гр.
  • Соль и приправа для мяса — по вкусу

Способ приготовления:

Крупный молодой картофель одинакового размера необходимо тщательно вымыть, обсушить салфетками и проколоть вилкой в нескольких местах.

Смажьте каждый клубень оливковым маслом и посолите. Благодаря маслу, корочка запеченного картофеля получится золотистой, хрустящей и аппетитной.

Выложите картофель на противень для запекания и поставьте в духовку разогретую до 180° на 1 час.

Запеченные картофелины разрежьте вдоль и аккуратно выньте мякоть ложкой.

Мякоть картофеля выкладываем в миску, разминаем вилкой и откладываем пока в сторонку.

Разогреваем сковороду, наливаем немного подсолнечного масла, выкладываем фарш, добавляем специи, соль и обжариваем в течении 3-5 минут.

Затем добавляем красную консервированную фасоль, порезанные на кубики очищенные консервированные томаты и тушим еще 3-5 минут.

Красная фасоль богаче белком и углеводами, чем белая. Помимо этого она является лучшим антиоксидантом.

Снимаем сковороду с плиты, выкладываем все в миску с мякотью картофеля, добавляем натертый на крупной терке сыр чеддер и хорошо перемешиваем нашу начинку.

Фаршируем картофельные лодочки начинкой, посыпаем сверху натертым сыром чеддер и отправляем в духовку разогретую до 180º на 25 минут.

Готовое блюдо сверху посыпаем 1 ст. л. салата из свежих овощей. Приятного вам аппетита!

Надеюсь вам понравилась моя подборка фаршированного картофеля запеченного в духовке. Выбирайте для себя самый подходящий рецепт и воплощайте в реальность свои кулинарные фантазии. Буду рада вашим пожеланиям и комментариям.

0

Автор публикации

не в сети 9 часов

admin

0
Комментарии: 41Публикации: 93Регистрация: 04-09-2015


Комментариев к статье: 4
  • в 19:38
    ссылка

    Фаршированный картофель ни разу не готовила. А ведь это такое вкусное и сытное блюдо. Надо брать на заметку. Первым делом приготовлю по вашим бесподобным рецептам!

    0
    Ответить
  • в 21:55
    ссылка

    Светлана, я очень рада, что Вам понравилась моя подборка рецептов. Фаршированный картофель действительно получается очень вкусным и полезным. У нас в семье любой из этих вариантов фаршированного картофеля расходится на ура.

    0
    Ответить
  • в 14:58
    ссылка

    Запеченный в духовке картофель — один из самых полезных. Хотя я из картофеля редко готовлю блюда, но ваши рецепты мне понравились, воспользуюсь ими, чтобы разнообразить меню, спасибо!

    0
    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля